category: ベリー類  1/4

ブルーベリーの葉が綺麗に紅葉しました。

少しの間お休みしていましたがまたボチボチUPしょうと思います。休んでいる間もご訪問頂いてありがとうございました。庭のお花も後少しで冬を迎えますので室内園芸などボチボチのUPになると思います。そんな訳でカテゴリーを変えてみました。拙いブログですけどこれからもよろしくお願い致します。庭のブルーベリーの木が今年も紅葉しました。早生種、中生種、晩生種と10種位育てています。8年~12年の木ですが沢山実を付けて生...

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沢山収穫したブルーベリー&ハックルベリー

何時もはラビットアイ系のウッタードは8月中旬から9月中旬が最盛期!なのに今年はもうすでに最盛期を過ぎようとしている。1回に平均すると500g位収穫今日まですでに4回収穫しているので2キロは収穫している。今日の収穫半分は冷凍して半分はレンジでジャムを作りました。まだブルーベリーの木には実が残っています。あと何回収穫出来るかな。。。ハックルベリーナス科の植物ヘタの部分が茶色に完熟しないと毒があるので食べ...

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ブルーベリー、イエローラズベリー、グーズベリーが熟してきました。

庭に出るとあれもこれもする事が沢山花柄摘みや枝切りコガネムシ退治咲いているお花の写真撮りといろいろ。。。今日は美味しいベリー類を。ブルーベリー早生種、中生種、晩生種など10種位育てています。殆ど生食で大抵は主人が摘み取って食べているのですけど少しジャム用に摘み採ってきました。レンジでチンして出来上がります。晩生種ラビットアイ系のウッタードはこれから熟してくるのでジャムを沢山作ります。イエローラズベ...

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ブルーベリーの赤い蕾!美味しそうで可愛い~

ブルーベリーも種類が沢山ありますね。我が家のは生食用に早生種のサザンハイブッシュ系とジャム用の、晩生種ラビットアイ系のウッタードなど10種位育てています。サザンハイブッシュ系の蕾は赤くてとても可愛いです。サンシャインブルーは甘くてとても美味しいです もう少しで開きそうな蕾もありますね。開花すると白い花になります。こちらはミスティミスティもとても甘いです。晩生種ラビットアイ系のウッタードジャム用でと...

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冷凍していたハックルベリーとブルーベーリーのミックスジャムを作りました♪

今朝起きたらカーポートの上に4センチ程の雪が積っていました。昼前から雨に変わり風も強くて寒い1日です。外出も出来ないので冷凍していたベリーでジャムを作る事にしました。ハックルベリーは昨年11月~12月に収穫して冷凍ブルーベーリーは9月に収穫して冷凍しました。ブルーベーリーだけのジャムよりハックルベリーをミックスした方がとてもまろやかで美味しいです。ハックルベリー 1㎏ブルーベーリー 500g砂糖 ...

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アントシアニン豊富なハックルベリーとブルーベーリーのミックスジャム♪

昨日ハックルベリーを沢山頂いて急遽ジャムを作ることになりました。そのお宅で作り方も聞いて来たのですけど、ブルーベーリーをミックスすると美味しいよと言うことで我が家の夏に収穫して冷凍していたブルーベーリーが大活躍することになりました。ハックルベリーガーデン・ハックルベリーはナス科の植物ブルーベリーの4倍くらいのアントシアニンが含まれているそうで、眼にとっても良いそうです。ガクの部分を取り除き、水で綺...

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